am einfachsten mit mencoder. Der spielt alle stücke
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mencoder [Aufnahmedatei] -vf scale=540:432 –oac lavc –ovc lavc –lavcopts acodec=mp3:abitrate=128:vcodec=mpeg4:vhq –o [Ausgabedatei]
sollte fürs erste reichen. Es gibt auch jede menge tools wie avidemux, mit denen man sowas dann in einem gui einstellen kann wenn man gerne rumklickt.
Es würde auch gehen gleich eine DVB quelle einzubinden, aber wie genau musst du selbst im
mencoder handbuch nachlesen